豆腐茼蒿菜的做法

在日常生活中，人们是需要进食的，那在这么多的食材中，豆腐是比较好的食材之一，因为它的做法有很多，并且味道也很不一样，因为不同的做法有了不一样的味道，然而不管怎么做都觉得好吃。再者，它的营养价值是极高的，所以吃豆腐是很好的。

一、豆腐茼蒿菜的做法

1、茼蒿炖豆腐

食材：茼蒿300g豆腐400g辅料油适量盐适量味极鲜酱油适量葱适量姜适量

步骤：

1、葱姜切好备用。

2、豆腐切块备用。

3、茼蒿洗净切段。

4、锅里油热爆香葱姜。

5、加入豆腐炒一炒。

6、加点味极鲜酱油。

7、加入适量水炖煮。

8、煮至汤汁收干时加入茼蒿。

9、炒至茼蒿断生，加入盐调味即可。

2、茼蒿炒豆腐

食材：茼蒿200克  豆腐150克  油适量  盐适量  姜适量

步骤：

1、豆腐切块提前放入油中，

2、煎成两面焦黄。

3、电饼秤预热放入油，姜片。

4、把切好的茼蒿段放入电饼铛中。

5、一分钟后放入煎好的豆腐，加适量的盐。

二、茼蒿菜的功效

1、安神健脑茼蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。

2、消肿利尿茼蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便。

3、清肺化痰茼蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。

4、预防便秘茼蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。

5、促进食欲茼蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。

6、美化肌肤要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。

7、养心茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。

8、去除胆固醇茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。

三、豆腐的功效

豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角)，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

常买菜的人都知道，豆腐茼蒿菜都是比较好的菜，而且豆腐是一种做法特别多的菜，可以煮、可以炒、还可以煎，这么多的做法，不管是哪一种做出来都有不一样的味道，都是很好吃的。并且，豆腐的营养价值有很高的，所以在平常可以吃些豆腐来补充营养的。