开胃农家椒香鱼头怎么做好吃又简单
经过料酒生抽腌制过的鱼头，下过翻炸后至金黄的鱼头非常酥脆香气扑鼻，再将香蒜粒和姜丝炒香加入青椒，农家椒香鱼头的一半就完成了，再加入胡椒粉，生抽，料酒，使椒香鱼头更加美味了，最后再加上葱花点缀，令人开胃的农家椒香鱼头就做好了。
主料
胖鱼头 ：1只黑木耳 ：150
辅料
油 ：适量生抽 ：适量
料酒 ：适量
生淀粉 ：适量
姜 ：适量
胡椒粉 ：适量
十三香粉 ：适量
青椒 ：适量
盐 ：适量
蒜头 ：适量
葱 ：适量
具体步骤
1.鱼头处理干净。
2.加入生抽，料酒，盐，十三香，淀粉拌匀腌制20分钟备用。
3.黑木耳洗净切成粗丝，姜切丝，蒜头切片，青椒切丝。
4.锅中倒入适量的油烧热，倒入鱼头进行炸制。
5.炸至表面金黄即可盛出备用。
6.锅中留底油炒香蒜粒，姜丝。
7.加入青椒一起炒香。
8.倒入黑木耳一起翻炒。
9.加入炸好的鱼头一起炒香，淋入适量的生抽，料酒， 盐，胡椒粉炒匀。
10.翻炒入味最后撒上葱花即可。
11.上菜了！
炒入味即可。
