![风味小鱼干怎么做好吃又简单]( "风味小鱼干怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
小鱼干 ：
若干 辅料
干辣椒 ：
适量 醋 ：
适量料酒 ：
适量老抽 ：
适量蚝油 ：
适量葱 ：
适量 味精 ：
适量糖 ：
适量 姜 ：
适量 具体步骤
1. 小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。
2. 葱姜辣椒备用
3. 热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下小鱼干，葱白翻炒
4. 加醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色
5. 加入一碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁
6. 加入味精，糖调味后起锅，撒上小葱末
烹饪技巧
小鱼干本身咸味很重，所以一定要泡水啊
