美味爆炒小干鱼怎么做好吃又简单

准备时间:18分钟　　　　烹饪时间:10分钟

鱼肉不但提供蛋白质和能量，还新鲜味美。许多人喜欢吃鱼，大家可以尝试制作爆炒小干鱼这道菜。接下来介绍这道菜。其主要是由小鱼干搭配不同的调味料烹饪而成。大蒜的香味让 这道菜肴问起来就十分诱人，让人十分想吃。喜欢这种爆炒小干鱼可以按照步骤制作。

主料

小干鱼 ：300
姜 ：2片
剁辣椒 ：适量
蒜 ：50

辅料

盐 ：适量
料酒 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.放小干鱼仔，加点盐，再加点水，加些姜，焖干入味

2.加点油，干炒

3.加蒜，一块炒

4.加点剁辣椒，一块翻炒

5.加一点料酒，去腥味

6.加些鸡精

7.加酱油，注意鱼仔，不要炒得太干了

8.大功告成

烹饪技巧

1、注意适时搁水，保持鱼仔的软度，保持适当的口感。