美味的辣椒小鱼干怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小鱼干 ：0.5杯

辅料

小辣椒 ：3根
香油 ：0..5小匙
蒜 ：2瓣
酱油 ：2小匙
核桃仁 ：2小匙
油 ：3小匙
糖 ：1小匙
芝麻 ：0.5小匙

具体步骤

1.小鱼干水快速冲洗，用纸巾吸干水份。

2.蒜拍扁，去皮，跺成粒。

3.辣椒小斜着切段。

4.核桃仁放在袋子里捻碎。

5.把酱油，糖，盐放在碗里拌均匀，调好酱汁。

6.把炉火开得比中火稍大

7.烧热油。

8.爆香蒜粒。

9.加入小鱼干，翻炒均匀。

10.撒调好的酱汁，翻炒1分钟。

11.倒入核桃仁，翻炒均匀。

12.最后加入香油和芝麻，翻炒均匀，起锅。

烹饪技巧

注意买鱼的时候买越小的鱼干越好，鱼干买了打开试下味道，如果很咸，酱汁的盐就可以不加了！