风味香煎小针鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

小针鱼是我非常喜欢的一种鱼类，不仅价格实惠，口感鲜香，而且烹饪过后基本可以忽略鱼刺的存在，吃起来非常爽口，这种鱼的烹饪方法有很多种，有配合咸菜一起炖煮的，也有像这道香煎小针鱼一样炸制的，后者使得真道菜的口感更佳酥脆爽口。

主料

小针鱼 ：半斤斤

辅料

椒盐 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.鱼去内脏，清洗干净，下适量胡椒粉和椒盐粉腌制半小时

2.热锅下油，然后下鱼。这里我忘记放辣椒了，喜欢辣的可以放点辣椒爆出辣味，去掉辣椒渣再下鱼煎。

3.中火慢慢煎，煎好了一面再煎另一面

4.最后出锅，摆盘，可以开吃了