美味小鱼干蚕豆饭怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

小鱼干蚕豆饭 是一道美味的饭，由 蚕豆 搭配鱼干不同的调味料烹饪而成，所以说这道佳肴里蔬菜的分量是合适的，提供人体所需的纤维素，肉类十分充足，提供大家所需要的能量。蚕豆让这道菜肴颜色十分丰富，让这道菜肴看起来就十分吸引。喜欢这种食物可以按照步骤制作。

主料

小鱼干 ：50
贡米 ：2杯
去皮蚕豆 ：200

辅料

料理酒 ：适量
盐 ：适量
水 ：360ml
油 ：适量

具体步骤

1.准备好所有食材

2.将米洗净后，滤掉水份后放入铸铁锅，加入360ml净水，浸泡30分钟以上

3.然后加入盐，料理酒和芥花籽橄榄油拌匀

4.再加入蚕豆瓣

5.加入小鱼干

6.加盖中大火加热，沸腾后转小火煮10分钟，关火，焖15分钟即可

7.开盖，香喷喷的小鱼干蚕豆饭就可以开吃了

烹饪技巧

1、也可以换自己喜欢的食材哦，小鱼干有咸味，斟酌加盐。