小鱼是风干好还是嗮干好

晒干。小鱼晒干用时比较短，而且利于存储。小鱼晒干时，需要选择新鲜品质好的小鱼晾晒，这样晒出来的鱼干品质会更好。晾晒鱼干时，可以将小鱼直接平铺在帘子上，放在阳光充足的地方晾晒即可。晾晒小鱼的时候，尽量不要选择风比较大的地方，鱼干表面很容易粘灰尘。