奶油冰淇淋怎么做

吃过奶油冰激凌吗，知道奶油冰淇淋怎么做吗，看看这篇文章的介绍就清楚了奶油冰淇淋的做法，非常不错的一篇文章，爱吃奶油冰淇淋的人可以看看，对自己的身体健康非常好的一篇文章，文章介绍了几种奶油冰淇淋的做法，都可以学习一下。

一、奶油冰淇淋怎么做

1、材料

A：蛋黄6个+50克绵白糖

B：纯牛奶500克+60克绵白糖

C：淡奶油250克+50克绵白糖

2、做法

（1）将材料A：蛋黄6个称量加入50克的绵白糖

（2）用电动打蛋器将蛋黄液搅打至颜色发白，糖份溶化

（3）将材料B：纯牛奶500克称量着加入60克绵白糖，然后用隔水加热的办法加热牛奶，边加热边用手动打蛋器搅拌，至糖份全部融化后离火，注意不要将牛奶煮沸了

（4）再次的用电动打蛋器搅打蛋黄液，边打边细细的淋入煮后的全部牛奶，混合成蛋奶液

（5）然后将蛋奶液用隔水加热的办法加热，边加热边用小勺不停的搅拌，至煮成粘稠粘稠的蛋奶糊

（6）蛋奶糊煮好且粘稠的标准是拿出的勺子上沾满糊状的蛋奶，不会轻易的滴落。此过程要一直用最小的火芯操作，注意别将蛋黄煮熟成蛋花。蛋奶糊煮好离火后，立刻放冷水中隔水冷却，并不断搅拌，使冷却均匀

（7）将材料C：淡奶油250克称量着加入50克绵白糖

（8）用电动打蛋器搅打至浓稠稍蓬发，拉出打蛋器滴落很慢的样子即可

（9）再次的用电动打蛋器搅打蛋奶糊，边打边细细的淋入打发的淡奶油，然后就是做好的冰激凌糊了

（10）将装冰激凌糊的盆用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻11.40分钟后取出，用电动打蛋器搅拌，然后再次冷冻。此搅拌过程要连做三次，每次时间间隔30-40分钟12.最后将浓稠顺滑的冰激凌倒入带盖子的容器中，入冰箱冷冻即可

二、其他

奶油冰淇淋是一道甜品，制作材料有鸡蛋、白糖等。色泽鲜艳，清凉爽口，有新鲜水果味，是春夏季非常受欢迎的甜食。

也可以根据自己口味加些果泥，但尽量不要加果汁，因为这种方法没有用到奶油，如果水份太多的话，做出来的冰激凌会不够滑。

如无掼奶油，可用掼奶浓牛奶代替掼奶油和牛奶。新鲜水果可根据季节上市情况，从下列水果中选用：草莓、猕猴桃子、苹果、梨等。选用时要注意颜色搭配协调，以增加美观。若无合适的新鲜水果，也可以用巧克力沙司浇在冰淇淋球上，则是别有风味。

了解了奶油冰淇淋怎么做以后，是不是爱上了这款美食，文章还介绍了奶油冰淇淋的各种口感，可以根据自己喜欢的口感来选择好吃的奶油冰淇淋，但是在制作果泥的时候，还是不要加果汁，因为水分太多，就会导致冰淇淋口感不好哟。