![小酌佳品炒风干鱼怎么做好吃又简单]( "小酌佳品炒风干鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
风干鱼 ：
300 辅料
红椒 ：
适量油 ：
适量盐 ：
适量香油 ：
适量蒜 ：
适量蒸鱼豉油 ：
适量 青椒 ：
适量 具体步骤
原料洗干净，将干鱼儿放在水中浸泡10分钟回软后捞出沥干。
青、红椒分别切斜圈，大蒜瓣拍碎，切成末
炒锅大火烧热，不加油，将青椒放进去干煸，这样整道菜会有股独特的炝烧味，煸至发软，表皮有焦点即可盛出备用锅中放油，将干鱼儿炸至表面发黄
放蒜末翻炒，烹入料酒去腥增香倒入蒸鱼豉油、青、红椒翻炒片刻，加盐调味，出锅前点少许香油即可
