![美味的香辣小鱼干怎么做好吃又简单]( "美味的香辣小鱼干怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
小鱼干 ：
250 辅料
油 ：
适量盐 ：
适量 辣椒酱 ：
1勺 姜 ：
适量葱 ：
适量白糖 ：
半勺花椒油 ：
1/3勺料酒 ：
1勺蒜 ：
适量鸡精 ：
半勺 具体步骤
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1.准备些小鱼干。
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2.小鱼加水泡一下。
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3.小鱼一条条去内脏，并清洗干净。
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4.锅热油，放姜蒜和辣椒炒香。
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5.加入小鱼。
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6.加点料酒翻炒。
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7.加少许水。
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8.加盐。
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9.加白糖和花椒油。
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10.加鸡精和香葱调味。
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11.再继续翻炒几下。
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12.装盘。
烹饪技巧
1、小鱼干要提前泡一下，这样更容易清洗。2、一定要去掉小鱼里内脏，不然会影响口感，吃起来更放心一点。3、放点辣椒和花椒油会更香辣开胃。
