抹茶戚风怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

蛋白 ：5个
低粉 ：135
抹茶粉 ：5
泡打粉 ：1/2小勺
盐 ：1/4小勺
白砂糖(蛋白用) ：80
蛋黄 ：4个
白砂糖(蛋黄用) ：20
玉米油 ：60
水 ：100

辅料

具体步骤

1. 粉类混合过筛,

2. 蛋黄打散, 加入砂糖搅拌至砂糖溶化. 分别加入油和水搅拌匀

3. 分3次加入粉类, 上下翻拌均匀.

4. 蛋白分三次加糖打至湿性发泡.

5. 1/3蛋白与蛋黄糊混合拌匀后倒入剩下2/3蛋白中翻拌均匀

6. 倒入模具中, 震几下消泡,

7. 烤箱预热, 150度, 45分钟左右.

8. 烤好后震几下消除热气, 倒扣放凉脱模即可