不错的抹茶戚风怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

10 ：适量

辅料

30 ：适量

具体步骤

准备好原材料，八寸活底模具不能用不沾的，不沾模具会影响蛋糕的爬升。

将牛奶和玉米油倒入蛋黄的盆中，晃一晃，让牛奶和玉米油包裹住蛋黄，这样蛋黄不会结皮。

细砂糖完全融化后，蛋白会呈现越来越细腻的状态，这时第三次加糖，把剩余的糖和玉米淀粉一起加进去，搅拌一下开中速打发。

最后转低速，画圈圈慢慢打，打好的蛋白霜是非常细腻有光泽的，千万不要打发过度了。打好的蛋白先放一旁备用

离模具15厘米高倒入面糊，这样会消除里面的大气泡。

烤箱提前预热155～160度，送入烤箱中下层烤35分钟左右。（烤箱一定要提前预热好）