抹茶花纹戚风蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

抹茶花纹戚风蛋糕是一款蛋糕，该蛋糕用抹茶做成，抹茶闻起来特别甜，喝起来如牛奶般丝滑，刚吃到嘴里苦苦的，但后味甜而清香备受年轻人喜爱，该蛋糕制作过程较简单，将蛋糕做成花纹状，非常漂亮，吸人眼球，让人有了想尝尝的感觉， 这款蛋糕很好吃，吃的时候还带有浓浓的抹茶香味，味香好吃。

主料

抹茶粉 ：5g
绵白糖 ：70g
蛋糕粉 ：50g
玉米油 ：30g

辅料

水 ：30g

具体步骤

1.准备所有原料

2.分离蛋清蛋黄

3.蛋黄液加30ｇ水、３０ｇ玉米油搅拌均匀

4.筛入蛋糕粉

5.搅拌均匀后分成２份

6.其中一份加５ｇ抹茶粉

7.搅拌均匀

8.蛋白加２滴白醋，分三次加糖用电动打蛋器打至湿性发泡的程度

9.检验方法是蛋白霜插根筷子能直立不倒就表明打发到位了

10.先取少量的蛋白霜，分别放到蛋黄糊和抹茶糊里

11.分别翻拌均匀

12.再将剩余的蛋白霜平均加到两种蛋液里

13.分别翻拌均匀

14.接着将抹茶蛋液倒入蛋黄液里

15.上下翻拌均匀

16.倒入模具里将表面抹平

17.送入烤箱150度烤60分钟

18.取出倒扣在烤网上

19.脱模，抹茶花纹蛋糕成功做好

烹饪技巧

蛋白要打发到位。