家常版抹茶戚风蛋糕体怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

热水 ：85公克
抹茶粉 ：10公克
沙拉油 ：90公克
低筋面粉 ：100公克
泡打粉 ：2公克
盐 ：2公克
蛋黄 ：138公克
蛋白 ：275公克
细砂糖 ：150公克

辅料

具体步骤

1. 将热水倒入抹茶粉中搅拌均匀，然后加入沙拉油拌匀。

2. 作法1中再加入过筛后的低筋面粉、泡打粉、盐拌匀后，再将蛋黄加入拌匀。

3. 将蛋白用电动搅拌器打发至起泡，分两次加入细砂糖，并用中速打至呈光泽状干性发泡即可。

4. 从作法3中先取1/3的蛋白量与作法2拌合后，再将剩余的蛋白加入并用刮刀拌匀。

5. 将作法4倒入8吋圆型烤模中，放入烤箱以上火190°C╱下火150°C，烘烤25~30分钟后，将烤好的蛋糕体连同烤模取出，并倒扣于凉架待凉。

6. 用抹刀沿着烤模边缘画绕一圈，让蛋糕体离模，再用抹刀划开蛋糕与底盘的接触面，即可顺利取出蛋糕。