准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
腊牛肉 :
300 辅料
盐 :
适量白酒 :
适量生抽 :
适量油 :
适量 大蒜 :
适量 姜 :
适量 青辣椒 :
适量 具体步骤
1.将牛肉切好,一定要切的很薄
2.大蒜切碎
3.姜切碎
4.锅烧热后倒入油
5.油热后倒入牛肉翻炒
6.倒入白酒,翻炒
7.放入大蒜、姜
8.放入青椒
9.放入生抽
10.炒好后装盘
烹饪技巧
我爸爸做这道菜的时候都是放干红辣椒,还会放大蒜的蒜白部分,这道菜炒牛肉的时候一定要放白酒,另外要注意不能炒过头不然牛肉会变得很脆失去嚼劲,时间短了呢口感也不好,反正多试几次就知道了,呵呵