家常菜香干回锅肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪五花肉 ：适量
香干 ：适量

辅料

生抽 ：适量
红尖椒 ：适量
姜 ：适量
白酒 ：适量
辣椒酱 ：适量
料酒 ：适量
青椒 ：适量
花椒 ：适量
大蒜叶 ：适量
大蒜子 ：适量
辣椒油 ：适量

具体步骤

1.首先将香干斜刀切片，青椒切节，红尖椒切节，大蒜叶切节，大蒜子切片，姜切菱形片。

2.锅中倒入小半锅清水，滴几滴白酒，加入花椒、姜片、五花肉，盖上锅盖煮20分钟，捞出，切成片。

3.锅中倒入油，下入五花肉煸炒，炒至微黄，放入辣椒酱，淋入辣椒油调味，再加入香干翻炒，下入蒜片、姜片煸炒片刻。

4.淋入料酒、少量生抽，加青椒、红椒翻炒上色后，加入大蒜叶，翻炒均匀后就可以出锅了。

烹饪技巧

1.回锅肉过水煮时添加花椒，肉的味道更好更香2.最后起时可以加入适量烤肉粉，能给回锅肉带来前所未有的浓香