色泽诱人的香辣茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

色泽诱人的香辣茄子，很多人都喜欢吃茄子因为茄子有很多方式可以来做，例如四川的名菜，鱼香茄子，还有个笑话是关于鱼香茄子的，说，老板，你的鱼香茄子里面怎么一点鱼都没有，小编是四川人，负责任地告诉大家，鱼香茄子是没有鱼的哦，哈哈

主料

长茄子 ：2条

辅料

油 ：适量
姜末 ：适量
蒜末 ：适量
小葱 ：适量
鸡精 ：适量
豆瓣酱 ：适量
盐 ：适量
干辣椒 ：适量

具体步骤

1.准备食材

2.准备调料

3.茄子切 滚刀块，放在清水里侵泡，加点盐。

4.锅内烧油，放豆瓣酱

5.放姜末，蒜末和干辣椒，炒香

6.放茄子，炒匀

7.加点清水，盖上锅盖，焖煮3分钟

8.放盐

9.放鸡精

10.放小葱，炒匀

11.出锅

烹饪技巧

盐水浸泡过茄子不会变色。