如此诱人的鱼香蒸茄子怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
生姜 :1小块
大蒜瓣 :2瓣
豆豉 :少许
油 :适量
盐 :少许
红柿子椒 :1块
豆瓣酱 :适量
主料
长茄子 :2个辅料
蚝油 :少许生姜 :1小块
大蒜瓣 :2瓣
豆豉 :少许
油 :适量
盐 :少许
红柿子椒 :1块
豆瓣酱 :适量
具体步骤
1.准备好原材料
2.茄子像切蓑衣黄瓜的方式切好
3.加入少许盐抓匀,稍微腌制一下
4.红柿子椒切成颗粒状
5.生姜、大蒜瓣切成末
6.将茄子装盘码放好
7.放入蒸锅蒸熟
8.锅里放入适量油,加入姜蒜末、豆瓣酱、豆豉,翻炒均匀
9.加入红柿子椒、蚝油,倒入茄子盘中出蒸出来的汤,一起翻炒均匀
10.将汤汁淋上即可
一、腌制茄子的时候盐一定要少放,因为汤汁里的豆豉、豆瓣酱、蚝油都含盐,注意,这些含盐的调料每一样也要少放,以免太咸了;二、茄子蒸的时间不要太长了,约十来分钟就差不多,用筷子插一下,能轻松插得动就可以了;三、如果汤汁比较多,可以加入少许水淀粉。