十分诱人的香辣铁板茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

紫皮洋葱 ：半个
青椒 ：2个
紫皮茄子 ：1个

辅料

郫县豆瓣酱 ：1大勺
生抽 ：1勺
油 ：适量

具体步骤

1.茄子洗净；

2.切成条状；

3.洋葱青椒切圈；

4.少许底油，放入青椒洋葱；

5.翻炒至稍变软，出香味；

6.放入郫县豆瓣，生抽；

7.翻炒均匀；

8.倒入茄子；

9.炒匀；

10.放入刚刚齐平的水；

11.中小火煮，收汁；

12.铁板加热；

13.将茄子放入，稍加热。

烹饪技巧

因为豆瓣酱和生抽都有盐分，所以就不需要放盐了。夹取铁板的时候要小心，防止烫伤。成品图上有看到猪皮，是做其他菜多出来的，随手放进去了，自动忽略吧~