色泽光亮的蒜香茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：1个

辅料

盐 ：适量
醋 ：适量
酱油 ：适量
油 ：适量
大蒜 ：适量
蚝油 ：适量

具体步骤

1.用盐、醋、酱油、蚝油，调成料汁

2.茄子去皮

3.切块

4.放盐腌一会儿，攥去水分

5.放油锅炸熟

6.捞出

7.坐锅，放油，爆香蒜碎

8.倒入茄子

9.翻炒均匀

10.放料汁

11.翻炒一会儿，大火收汁即可

12.装盘

烹饪技巧

茄子放盐腌一会儿，就不大吸油了。