自己在家做的萝卜烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

萝卜 ：800G
五花肉 ：300G

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：适量
糖 ：适量
红辣椒 ：适量
姜 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.锅烧热放食用油，

2.油热后下五花肉边煎边炒，大约3分钟吧，把肥肉里的油逼出来就不会太腻

3.加一勺糖，适量料酒、老抽小火熬一会 均匀上色、

4.用铲子画圈翻炒，不能熬糊了。

5.加入萝卜

6.加水没过萝卜，大火煮十分钟，小火炖四五十分钟吧

7.水没过萝卜

8.小火炖三四十分钟吧

9.大火收汁，试一下咸淡，盐和鸡精这个时候加

烹饪技巧

1、五花肉一定事先要煸到吐油，并等酱汁完全吸附。　2、除了葱姜外，不要再放另的香料，以免抢了肉香与萝卜香。　3、加入水后一定要等开后撇尽浮沫，否则影响成菜的亮泽度。