自己做的牛肉胡萝卜饺子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

胡萝卜 ：500
鸡蛋 ：1个
牛肉馅 ：500
面粉 ：350

辅料

黄酒 ：10
五香粉 ：3
香油 ：10
盐 ：10
葱姜末 ：适量
酱油 ：20
水 ：150
葵花籽油 ：50
香菇精 ：5
胡椒粉 ：2

具体步骤

1.牛肉选用里脊上脑等比较嫩的部位，手工剁馅

2.剁好的馅放盆中，将盐、胡椒粉、五香粉、姜末、酱油放入牛肉馅中

3.充分搅拌均匀

4.分 多次加入水，然后顺一个方向搅拌，每次要搅拌到水完全吸收再加下一次

5.水加完，而且完全被吸收

6.继续顺一个方向搅拌到肉馅上劲

7.鸡蛋炒散

8.胡萝卜切碎粒，用葵花油搅拌均匀

9.葱切碎，用香油拌均匀

10.把鸡蛋加入和肉馅一起拌均匀

11.加入胡萝卜和葱

12.拌均匀

13.面粉和面分剂擀皮，皮要擀的很薄，然后包入馅料

14.可以用挤的手法包好

15.全部包好开水煮熟

16.煮好的饺子，真正的薄皮大馅，非常好吃的饺子

烹饪技巧

1.牛肉最好是选用里脊上脑等比较嫩的部位，以保证馅的鲜嫩。2.胡萝卜要先拌油并且最后再和肉馅拌一起，不要过早放，以免出水。还有就是胡萝卜也不要切太碎，否则煮好就没有了脆感。3.肉馅一定要先调好味再加水，如果先加水，就不易入味了。