自己做的胡萝卜肉饼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肉馅 ：250
胡萝卜 ：200

辅料

葱姜 ：适量
蛋清 ：1个
胡椒粉 ：少许
料酒 ：1大勺
淀粉 ：3大勺
盐 ：少许

具体步骤

1.胡萝卜洗净，用刨子擦成细丝。

2.放1/2小勺盐拌匀，腌10分钟，挤出多余的水分（挤出来的胡萝卜汁可以留着用来和面）。

3.将胡萝卜丝和肉馅、蛋清等其他辅料一起拌匀。

4.顺着一个方向搅拌，使肉馅变得粘稠。

5.锅内倒少许油，烧至5成热（手放在锅上方能感到温度），将肉馅放入煎蛋的工具中按扁成厚薄均匀的肉饼，小火煎至两面金黄。没有煎蛋工具用手把肉馅整形成肉饼状再下锅煎也可以的。

6.煎好的肉饼放在厨房纸上吸取多余的油份。

烹饪技巧

胡萝卜的甜香混合了肉馅的鲜美，味道很好～～