自己做的胡萝卜肉包怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
干黑木耳 :2个
面粉 :300
酵母 :3
清水 :140
肉 :200
冰糖 :10
油 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
主料
胡萝卜 :100干黑木耳 :2个
面粉 :300
酵母 :3
清水 :140
肉 :200
冰糖 :10
辅料
味精 :适量油 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.首先将面粉摊开,将掺有冰糖、酵母的温水徐徐倒入粉内,边倒边用筷子搅动之雪花状,再用手揉,将面揉光滑细腻。蒙上薄膜,静置发酵。
2.这个时候做包馅。将肉剁成肉泥,加泡发好的黑木耳(切碎)及切碎的蒜姜粒
3.点入少许清水搅拌均匀,加料酒搅拌均匀,再加酱油搅拌均匀,静置待用
4.面发好了,上面还有许多大孔呐
5.揉之面光滑。静置,进行二次发酵。
6.洗净的胡萝卜。方刨子,他有三种擦丝孔
7.中号擦丝孔擦的胡萝卜丝
8.加入以调好的肉馅内,拌匀,这个时候再加盐和味精,调匀。
9.看这是第二次发酵好的面团,比第一次发的表面上看去要柔和多了。
10.撕开看看,多可爱啊。
11.将二次发酵好的面,再揉之表面光滑。搓成长条,揪成六个剂子
12.擀成边薄中间略厚的皮
13.为了防止蒸好的包子粘在蒸子上,我在上面摸了食用油。如果用屉布就免了这一步
14.看,做好的包子,呵呵,大小虽然不一,但样子还可以吧。这步也要注意,包好了包子要静置大约十分钟左右
15.看这是成熟了的包子。哈哈,他们之间太要好了,紧紧地抱在了一起。
16.撕开,怎么样?
面不要和的太稀,太稀了,包子不容易成型胡萝卜不要早早擦成丝,那样会将胡萝卜中的一些有益成分挥发掉的