高压锅酥鲫鱼的做法 高压锅酥鲫鱼怎么做

“一般提起酥鲫鱼，都是用小鲫鱼做。今儿买了几条大鲫鱼，老公女儿嫌刺多，不爱吃。怎么办呢？想了个法子，用高压锅做，一定不让他们吐出鱼刺。结果很成功，鱼刺都酥了，很好。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 其他 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

高压锅酥鲫鱼的做法步骤

• 1、鲫鱼洗净，摆上薄薄一层面粉。

• 2、下热油中煎成两面金黄色。

• 3、葱切段，姜蒜切片。

• 4、用料酒，生抽，白醋，盐，白糖调成汁儿备用。

• 5、将葱姜蒜平铺在高压锅底部。

• 6、放上煎好的鲫鱼。

• 7、倒入调好的汁儿，加水没过鲫鱼。

• 8、盖好锅盖，玆汽儿后20分钟即可，此时，刚好汤汁儿收干了。

• 9、盛在盘里很酥软。

小窍门

最后高压锅里放水时，水一定要没过鱼身，不然要糊锅的。