自己做的萝卜肉包怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

萝卜 ：400
面粉 ：500
五花肉馅 ：300

辅料

葱姜末 ：适量
酵母 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
花椒水 ：适量
香油 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：适量
五香粉 ：适量

具体步骤

1.酵母先用温水化开。倒入面粉里。

2.和成面团，加保鲜膜(放温暖处)发酵。

3.肉馅加入油，料酒，老抽，葱姜末，花椒水，顺时针搅拌均勻，腌入味。

4.萝卜洗净擦丝，放开水中焯一下。

5.攥干萝卜里的水份。

6.把萝卜丝放肉馅里，加入盐，五香粉，香油，搅拌成包子馅。

7.面团发至两倍大，用手指按下不反弹即可。

8.在面团上揪下一块面，搓成长条，用刀切成剂子。

9.洒上干面按扁，擀成包子皮。

10.取一包子皮，放上肉馅。

11.转圈捏褶成包子状。

12.包子盖上干笼布，醒发30分钟。

13.锅中注入清水，篦子上铺湿笼布，放入包子。

14.中火，开锅蒸20分钟，焖5分钟即可。

烹饪技巧

1包包子的面要和的软些。2萝卜喜油，调馅时多放肉或者多放油。3萝卜丝要焯水，去掉萝卜本身的臭味。4包子皮要擀的厚些，馅要放的适中。