妈妈做的豆角土豆焖面怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：4碗
豆角 ：1000
土豆 ：2个
西红柿 ：2个

辅料

蒜末 ：适量
香菜 ：适量
油 ：适量
酱油 ：适量
花椒粉 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.豆角择去筋掰成段，土豆切粗条，西红柿切块，蒜、香菜切末

2.面粉加点盐和成光滑面团，擀薄片，切宽段

3.锅里加稍多点油，加花椒面炒香

4.下豆角和土豆炒一会儿

5.加西红柿炒一下，加水稍没过菜，加入盐和酱油调味（盐和酱油多一点，因为还有面）

6.把面均匀铺在菜上

7.盖锅盖小火焖十分钟左右，到汤汁基本没有

8.撒上蒜末和香菜，用筷子挑拌均匀

9.香喷喷的豆角土豆焖面做好了

烹饪技巧

面粉加一点盐和成面团，做成的面条更有嚼劲。土豆条别切细了，不然焖完就成泥了。炒菜时加盐和酱油要稍多一点，把面的味道考虑在内。