妈妈做的豆角炒茄子怎么做好吃又简单
妈妈做的菜就是家的味道，无论什么美味佳肴都比不过妈妈为你做的菜，我的妈妈或许没有多么精湛的厨艺，但是妈妈做的豆角炒茄子却是这么多年我最喜欢也是最想念的味道。现在一个人离家在外，很少有机会吃到妈妈做的菜，一起学学妈妈的手艺吧，无论何时都能吃到这道有着妈妈味道的菜。
主料
长豆角 ：650茄子 ：380
辅料
油 ：适量盐 ：适量
生抽 ：适量
大蒜 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
1.豆角洗净择成段备用。
2.茄子洗净切滚刀片备用。
3.锅入油，油要多点，烧至6成热的样子。
4.把豆角放进去过下油。
5.捞出沥干油备用。
6.然后把茄子放进去过下油。
7.捞出沥干油备用。
8.然后把锅里的油倒出来，留一点底油，下大蒜爆香。
9.然后把过过油的豆角和茄子放进去，加生抽，盐翻炒几下就可以了。
10.放鸡精出锅。
豆角和茄子过过油，基本上都熟了，所以就要加盐炒匀就可以了。
