酸爽的的正宗内蒙铁锅排骨酸菜怎么做好吃又简单
今天教大家做一道大菜，就是正宗内蒙铁锅排骨酸菜。味道酸爽可口，特别棒。每次家里来客人我都会做这道菜，几乎所有客人都喜欢吃，所以每次最先吃完的就是这道菜。所以大家不妨学习一下这道菜的制作吧，不管是自己家离吃，还是招待1客人都是很不错的选择哟。
主料
猪骨头 ：1000酸菜 ：1500
土豆 ：400
辅料
葱姜蒜 ：适量辣椒 ：适量
红烧酱油 ：适量
花椒粉 ：适量
料酒 ：适量
醋 ：适量
八角粉 ：适量
具体步骤
排骨切大块，葱、辣椒切段，姜、蒜切片，酸菜切丝备用
热锅加油，加排骨炒至金黄色
加葱姜蒜辣椒爆香（约两分钟）
加酱油、料酒、醋烹香（约两分钟）
加热水炖5分钟（水刚好没过排骨）
酸菜均匀洒放在排骨上，土豆放在酸菜上。大火开锅后盖锅盖转小火炖40分钟。
搅拌均匀后开锅炖至收汁，出锅装盘
