干人参泡酒的几种错误做法

人过中年身体都会有所损益。工作忙、精神压力大，活动和锻炼的时间总是不够，亚健康状态的人越来越多。或许精力不够，或许免疫力下降。有心的人就会向传统良方靠拢，利用药酒来改善身体状态，今天小编就说说干人参泡酒的几种错误做法，希望您还没中招哦。

人参是众所周知的一种营养价值很高的保健品，很多身体虚弱、气血不足者都会食用有关人参的食品。用干人参泡酒也是很多爱酒和调理身体人的最爱，干人参泡酒能补气活血，强身健体，尤其是对一些中老年人而言，是不错的保健身体的药酒。但干人参泡酒要讲究一些方法，如下。长期服用人参泡的酒可以达到健脾补肺、补气养血、暖胃散寒、增强抵抗力、改善食欲和睡眠、增强性功能的效果。

人参泡酒养生滋补，五个错误做法千万谨记!

一、选用度数很高的酒

多数人对泡人参的酒的理解有个误区，认为酒越烈，越能将人参有效活性激发出来，滋补效果更强。这样的理解当然是片面的，人参含有的活性物质非常丰富，不同成分溶解性不同。

酒的度数高，虽能快速溶解出酒溶性的物质，却会抑制水溶性物质的浸出，造成人参价值的浪费。建议用40度左右的酒浸泡植物性辅材的人参酒，而动物性辅材的人参酒用50度的酒为宜。

二、辅材过多

用于人参泡酒的辅材很多，有枸杞、灵芝等植物性药材，也有蛤蚧、鹿茸等动物性药材，两者有效成分的溶解性差别很大。

动物性药材含有丰富的蛋白质和脂肪，需要的浸泡时间比植物性的长很多。若将两者放在一起浸泡，无法平衡浸泡时间，导致其一药效无法发挥。

三、加白糖调味

为了让人参酒的口感更好，很多人喜欢加入白糖，有相关研究表明，白糖与酒相遇后会产生一种抑制人参有效成分浸出的物质，所以加白糖会让人参酒的滋补效果大打折扣，可以选择蜂蜜来调节口味。

四、用塑料瓶泡制

塑料瓶含有大量有害物质，遇到酒精这样的刺激性物质时很容易溶解在酒中，这样的人参酒不但起不到滋补养生作用，反而让健康受到威胁。最好选择优质玻璃或者陶瓷材质的瓶子浸泡。

五、长时间浸泡

浸泡时间应依添加的辅材而定，并非越久越好，时间太久了药效会挥发，甚至导致药材变质。通常情况下，酒精度数较高的，所需时间短，反之较长;辅材添加少的，浸泡时间短，反之应适当延长浸泡时间。

辅材为植物性的人参酒，浸泡时间为7-30天，其中人参灵芝酒只需7天即可服用，人参枸杞酒浸泡20天为宜。对于添加动物性辅材的人参酒，建议浸泡一个月以上。

干人参泡酒可以说是最传统的一种药酒。智慧的古人利用酒和参的组合，利用时间慢慢的浸润，在简单的环境下，最大化的发挥着人参的功效，以强身健体，减少病痛。有一百个人就有一百种人参泡酒的配比和配方，但并不是每种都科学都安全，一定要了解以上的禁忌哦。