爽口的酸菜炖脊骨怎么做好吃又简单
我妈妈总会说我们现在的孩子真的挺幸福的，能吃好能穿好却总是挑三拣四。确实人都是不大容易满足的，好了就想着要更好。今天晚餐做的是酸菜炖脊骨，是我妈妈最喜欢吃的。味道酸爽可口，吃了特别开胃。今天家里人把着一大锅脊骨都吃完了，这就是对我最大的支持了。
主料
猪脊骨 ：500酸菜 ：200
辅料
葱姜蒜 ：适量盐 ：适量
酱油 ：适量
花椒 ：适量
八角 ：适量
桂皮 ：适量
具体步骤
酸菜切丝清洗干净，一定要用凉水清洗不可以用热水清洗
佐料备齐，猪脊骨清洗干净
将猪脊骨泡凉水，泡出来的血水不要倒掉用来做汤
猪脊骨凉水下锅慢慢焯水，焯好捞出用清水洗干净
锅中放清水将脊骨放入大火煮开，将泡骨头的血水慢慢倒入锅中
水再次煮开后，用勺子撇去漂浮在表面的血沫，让汤变清澈
汤清以后放入葱段姜片，花椒，八角，桂皮，小火慢炖脊骨
等到脊骨炖熟后，放入酸菜，放入盐，放入酱油搅拌均匀，继续炖煮
等酸菜也入味了炖熟了，再放入少许味精，最后撒上蒜末就可以关火了
