酸爽滑润的砂锅酸汤肥肠怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:35分钟

砂锅酸汤肥肠，是爱吃肥肠的朋友们最难拒绝的一道美味。光听这道菜的名字，就让人的味蕾受到刺激，开始分泌口水。砂锅酸汤肥肠的做法简单易学，酸爽的汤汁抵消了肥肠的油腻，又将肥肠的美味收拢其中，热呼呼、香喷喷，相信不吃爱吃肥肠的人也会难以抵制其诱惑的。

主料

肥肠 ：100
酸菜 ：100

辅料

姜 ：10
红辣椒 ：20
盐、糖、胡椒粉 ：5

具体步骤

肥肠切小段用开水焯烫掉脏污及部分油脂，捞出控水备用。

酸菜用清水淘洗后切碎

酸萝卜切薄片，酸辣椒切碎

炒锅里倒入油，油要适量的多放(这样炒出的酸菜可减少很多的青涩口感),倒入酸菜碎小火翻炒至酸菜油亮。炒好的酸菜放入砂锅，放入酸辣椒、酸萝卜，倒入足量的清水。

开大火煮开后改小火煨炖20分钟，炖出酸菜的酸香味。倒入肥肠，开小火炖10分钟。