酱卤凤爪怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

生凤爪 ：500
姜 ：4片
葱 ：3段

辅料

八角 ：4个
清水 ：适量
盐 ：1/3汤匙
蒸鱼豉油 ：1汤匙
黄豆酱 ：3汤匙
糖 ：4汤匙
料酒 ：2汤匙
生抽 ：2汤匙
红烧酱油 ：6汤匙
香叶 ：1/2片
草果 ：1个
桂皮 ：1小段
花椒 ：30粒

具体步骤

1. 将凤爪清洗干净后剪去指甲尖端

2. 将控干水分的凤爪放入电压力锅内胆中，放入葱姜和全部调料后注入清水至没过食材即可

3. 盖好电压力锅盖子，选择“肉/鸡”键，至完成后待10分钟再排气，继续保温10分钟即可

烹饪技巧

1.凤爪尽量买已经处理干净的2.剪去指甲尖端一是为了美观，二是为了更加入味3.用压力锅焖卤省时入味，若用普通压力锅需要1小时的时间，用非压力锅需要文火2小时至凤爪熟烂后捞出即可