香卤凤爪怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

凤爪 ：500
鸡蛋 ：4枚

辅料

冰糖 ：适量
老抽 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
干辣椒 ：适量
姜 ：适量
卤料包 ：适量

具体步骤

1.凤爪洗净，剪去指甲（具体叫啥不清楚，就是给凤爪做个美甲，哈哈），焯水后捞出，过凉备用。鸡蛋洗净白水煮熟，去皮，备用。葱洗净后切成长段，姜洗净切片，干辣椒洗净，备用。

2.锅中放入水，加入卤料包，加入老抽、冰糖、生抽、盐进行调色调味儿，大火烧开。之后加入葱段、姜片、干辣椒和焯好的凤爪，调中火开始卤制。期间可以根据个人需要，加入调料（冰糖、老抽和盐等）调色和调味儿。

3.中火卤制40分钟至凤爪软烂，即可捞出食用。放凉后或是放入冰箱冷藏20分钟再食用，味道更棒。