酱烧凤爪怎么做好吃又简单
主料
鸡爪子 ：若干辅料
生抽 ：一汤勺老抽 ：一汤勺
葱姜 ：少许
绵白糖 ：少许
冰糖 ：少许
料酒 ：少许
干辣椒 ：三五个
水 ：若干
具体步骤
1. 鸡爪十来只，剪掉指甲，剁成两半
2. 剁好的鸡爪用清水浸泡1小时去血水，途中要换两三次水开水里下入鸡爪焯一下，去浮沫捞出锅
3. 中倒少少许水，放入白糖炒糖色(这步也可以省)
4. 炒好糖色的鸡爪继续翻炒几下
5. 锅中倒入一勺生抽，一勺老抽，料酒和糖各少半勺（电饭锅赠送的汤粥勺），干辣椒两三个掰开放入 葱两小段 姜一片 冰糖两三粒
6. 放入热水直至没过鸡爪的量
7. 大火烧开锅内食材，转中小火盖盖继续煮（盖子不要盖严，留点缝）
8. 一直煮到没什么汁了可以尝一下 如果觉得口味合适了就放点鸡精可以关火了，如果觉得淡可以加点盐 然后再放鸡精
