酱汁凤爪怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

凤爪 ：500

辅料

花生仁 ：20
花椒、八角、桂皮 ：10
红枣 ：10颗
陈皮 ：1片
姜 ：2片

具体步骤

1. 凤爪洗净，飞水后用冰水浸泡

2. 花生仁浸泡后去皮，红枣浸泡后去核

3. 冷水放入所有配料，烧开后文火煮15分钟，倒入凤爪，武火烧开，文火熬30分钟，加入些许老抽、盐、糖——OK!

烹饪技巧

凤爪洗净，飞水后用冰水浸泡可以使凤爪外爽内烂，卖相好，口感好