泡凤爪这些细节才是决定凤爪好不好吃的关键！

凤爪也被我们叫做是鸡爪。凤爪的营养价值很高，里面含有大量的蛋白质和其他的营养元素，适量的食用还可以到美容养颜的效果。在我国的南方地区，凤爪可以说一道上档次的美食，在聚会或者是其他的场合上都可以看到凤爪的身影。凤爪的做法有很多，主要看你喜欢什么样的制作方式，但是在很多的制作方法式中最被人所欢迎的做法就是泡出来的凤爪。今天小编就来向大家具体的介绍一下泡凤爪。

泡凤爪的做法小技巧

1.在制作泡凤爪的时候鸡爪要提前用温水进行泡发，这样做的目的是要泡出里面的血水。浸泡好的鸡爪要用刀切成小段状，这样做的目的是为了让鸡爪可以更好的入味。

2.泡鸡爪的时间主要根据当地的气候来决定，如果你是处于热带地区话，子啊泡制鸡爪的时候时间可以相对的短一些，如果你是在温带的话，泡制的时间要相对的长一点。

3.在泡凤爪的时候材料用什么，用多少是很关键的，所以要学会根据自己的口味来调节花椒、食用盐和辣椒的用量。如果你喜欢麻辣的话可以多加入一点花椒和辣椒，如果你喜欢吃清淡一点话可以少量的加入。

4.在煮鸡爪的时候煮至的时间不用太长，如果煮至的时间太长的话，凤爪里面的胶原蛋白就会流失，所以在煮至的时候尽量不要超过五分钟。

5.在这里小编要提醒大家的一点就是在处理鸡爪的时候一定要把指甲剪掉，因为在指甲当中可能会残留一些细菌，会影响我们的身体健康。

6.在煮鸡爪的时候一定要记住的一点就是要冷水下锅，不能等到水都涨起来之后在放入鸡爪，这样做出来的泡凤爪才会不那么油腻，食用起来的口感也是很好的。

7.凤爪煮好之后要立即拿到冷水中去冲一下，这样做出来的凤爪吃起来才会更加的富有筋道。冷水冲洗要持续半个小时左右的时间，这样做的目的是为了冲洗掉鸡爪表面的胶质，避免在浸泡凤爪的时候污染汤底。

8.小编在这里建议大家，浸泡好的凤爪里面可以适量的加入一点柠檬片或者是柠檬汁，这样做出来的泡凤爪闻起来会更有食欲。浸泡好的凤爪最好放入冰箱冷藏一段时间，不要浸泡好了之后就马上的开吃，这样吃起来的泡凤爪是不好吃的。

泡凤爪的小技巧小编子在上面文章中为大家列举的几点，大家可以适当的做一下参考。泡凤爪的时候你可以根据自己的口味来进行制作，如果你喜欢吃酸一点的凤爪的话可以在里面适量的加入一些白醋，如果你喜欢吃辣的话，可以多加入一些小米辣。总之你喜欢什么样的就按照什么样的步骤来。