酸辣泡椒糟卤凤爪怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

估计很多人都喜欢吃泡椒凤爪，所以这次要介绍一个泡椒糟卤凤爪的做法，很简单。这个泡椒糟卤凤爪要想做好关键在于它的汁水，没有那种成年的汁水，做出来的味道始终会差一些，所以最好用陈年的汁水来卤，这样味道会更好一些，在炎热的夏季吃是很爽的一件事。

主料

冰鲜凤爪 ：500

辅料

?3年糟卤汁 ：300ml
西芹 ：2根
泡椒带汁 ：100

具体步骤

糟卤泡椒凤爪的做法步骤11.冰鲜凤爪，洗净备用。

糟卤泡椒凤爪的做法步骤22.配料准备。

糟卤泡椒凤爪的做法步骤33.凤爪用厨房剪刀，剪掉指甲。

糟卤泡椒凤爪的做法步骤44.冷水入锅，加姜片，料酒焯水。

糟卤泡椒凤爪的做法步骤55.焯水好的凤爪，剖成两半。

糟卤泡椒凤爪的做法步骤66.锅中加入适量水，花椒，姜片，料酒，下凤爪，煮10分钟左右。

糟卤泡椒凤爪的做法步骤77.煮好的凤爪，过水后投入冰水中浸泡。

糟卤泡椒凤爪的做法步骤88.充分浸泡后，捞出沥水。

糟卤泡椒凤爪的做法步骤99.沥水后的凤爪，放入保鲜盒中，加原汁糟卤300ML，泡椒带汁100g，西芹段。浸没入冰箱冷藏4小时以上，即可食用。