![自制卤凤爪怎么做好吃又简单]( "自制卤凤爪怎么做好吃又简单")
准备时间:
2分钟 烹饪时间:
1分钟主料
凤爪 ：
15只 姜 ：
适量葱 ：
适量 辅料
八角 ：
适量干辣椒 ：
适量香叶 ：
适量 花椒 ：
适量黄酒 ：
适量老抽 ：
适量生抽 ：
适量 冰糖 ：
适量 陈皮 ：
适量鸡精 ：
适量 具体步骤
1. 先给凤爪剪个指甲（个人有点强迫症），把凤爪用冷水焯一边去腥，然后洗净待用
2. 在焯水的时候准备以上配料
3. 加油然后把糖溶解（控制油温，否则糖会焦）鸡爪控干水分放入锅中炒至有些焦糖色，加如老抽，生抽，鸡精，和盘中所有辅料
4. 在上一步骤的同时加入黄酒一袋
5. 煮开后可加些水没过鸡爪
6. 开锅后倒入电饭锅闷煮50分钟（个人喜欢烂一些，不喜欢的30分钟）
