泰味香糟卤凤爪怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡爪 ：500
上海宝鼎香糟卤 ：1包
香菜 ：2棵
葱 ：2棵
指天椒 ：3-5个
姜 ：3-4片
大蒜 ：3瓣
柠檬 ：1个
盐 ：适量

辅料

芝麻油 ：适量
白芝麻 ：适量

具体步骤

1. 准备好材料。鸡爪清洗干净，用剪刀剪掉指甲，每只剁成2块。

2. 指天椒、大蒜切成沫，香菜、葱切成小段，备用。

3. 锅里放入适量的水烧滚，然后放入鸡爪和姜片中慢火煮15-20分钟，熟而不烂的程度。

4. 把鸡爪捞出，用冷水冲洗去角质，即过冷河。将冲洗好的鸡爪放入一个大盆里。

5. 倒入一包香糟卤。

6. 加入之前准备好的指天椒、蒜蓉沫、香菜和葱。

7. 试味后加入适量的盐。

8. 挤入柠檬汁，拌匀。

9. 腌制2-3小时，放入冰箱冷藏后口感更佳。

10. 开吃的时候发现，始终少了一种味道，后来想到加点芝麻油和白芝麻，那个香呀。。。下次试试加点醋的味道如何。

烹饪技巧

1、指天椒的分量因人而异，南方这边人不能吃太辣，我就放了2个而已。2、上海宝鼎香糟卤在淘宝有售。