清香爽口秋葵木耳炒鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

今天这道美味经济的小炒菜：秋葵木耳炒鸡蛋， 将细滑清爽的秋葵、新鲜脆嫩的黑木耳和优质农家土鸡蛋恰到好处地搭配在一起， 不仅口感更丰富有层次感，而且营养更全面，为我们补充丰富的蛋白质与维生素！五分钟就可以搞定这道的美味绝对会成为您的首选下饭菜~~

主料

鸡蛋 ：100
秋葵 ：150
黑木耳 ：120

辅料

油 ：12
盐 ：10
黄酒 ：10

具体步骤

鸡蛋加入适量的盐和黄酒， 搅打散

烧锅开水， 放入盐， 将黑木耳进去焯煮

焯煮一、两分钟后放入秋葵进去焯，再次煮开后捞出沥干水分

烧热锅，放入适量的油，倒入鸡蛋液

鸡蛋煎至定型后用筷子划开成小块盛入碗中备用

锅中倒入适量的油， 下入青椒进去煸炒

青椒煸炒变色后下入焯过的秋葵和黑木耳进去煸炒

倒入刚炒的鸡蛋

加入适量的盐， 翻炒均匀即可

烹饪技巧

1.焯煮时注意按照易熟程度先下黑木耳后下秋葵，焯好沥干水分备用。2.鸡蛋中加入点黄酒不仅能帮去腥而且能使得鸡蛋更蓬松；3.炒的时候，大火快炒，首先炒辣椒，其次放入秋葵和黑木耳，再放入鸡蛋，最后加入盐调味即可。