家常茄汁白菜肉卷怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

白菜叶 ：8片（只要下面的叶子）
肉馅 ：250g
西红柿一个（或番茄酱 ：75g
鸡蛋 ：1个
酱油 ：15g
盐 ：2g
葱姜末 ：适量
植物油 ：少许
湿淀粉 ：适量
精盐 ：2g
白糖 ：20g
开水或高汤（快要没过菜卷的量）湿淀粉 ：少许

辅料

具体步骤

1. 制作方法：

2. 白菜叶洗净，放开水锅中烫软，凉水过凉，挤干水分

3. 肉馅用肉馅调料拌匀，顺一个方向搅打上劲

4. 白菜叶逐一铺开，在1/3处抹上肉馅卷成卷

5. 切成长短一样的小段（大约5厘米），摆在锅中

6. 番茄切块用搅拌器打成泥（如果用番茄酱可以省略这一步）

7. 另起炒锅烧热，放油，炒香番茄出红油

8. 倒入开水，加入盐和白糖调好口味

9. 将调好的汁倒入白菜卷中，大火烧开，小火慢炖十分钟

10. 盛出菜卷摆放在盘中，将锅中剩余的汤汁用湿淀粉勾芡，倒在菜卷上即可

11. 贴心唠叨：

12. 烫好的叶子水一定要尽量挤干净；卷的时候要稍微紧一点；最好用番茄，比较天然

13. 如果中番茄酱最好不要用番茄沙司，成菜的颜色和味道不如番茄酱;炖菜卷的水量快要

14. 没过菜卷即可；10分钟后如果汤汁还是很多，可开锅盖用大火收一下汁.