酱汁白菜肉卷怎么做好吃又简单
酱汁白菜肉卷所需要的主料为白菜叶子、香菇、猪肉、胡萝卜、黄瓜。看似主料颇多，但其实虽多而是不繁，制作起来也较为简单。用事先准备好的熟白菜叶子将炒熟后的香菇、猪肉、胡萝卜、黄瓜进行包裹，虽本道美食口味有所偏咸，但是其营养价值丰富。
主料
白菜叶子 ：5张胡萝卜 ：20g
黄瓜 ：20g
香菇 ：3朵
猪肉 ：30g
辅料
蚝油 ：适量油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
淀粉 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
1.白菜叶子洗净，锅里注入清水，加点盐、油烧开，将菜叶焯水，迅速过凉水，沥干水分，备用；胡萝卜、黄瓜洗净，用刨子刨成细丝；香菇提前泡发，洗净，切成长条；猪肉切成肉丝，用盐，料酒，生抽腌制片刻。
2.起油锅，油烧热时，把腌制好的肉丝下锅滑炒至变色，然后将胡萝卜丝、香菇条放进锅里翻炒至断生，再放黄瓜丝翻炒几下，调入盐、生抽、蚝油、鸡精，起锅。
3.将白菜叶子平铺，用筷子或者戴上一次性手套，将胡萝卜丝、黄瓜丝、香菇条放在白菜叶子上，从靠近白菜帮的那头卷起。
4.卷一下，把第一次添加的馅遮盖住，又放第二次馅料，然后裹紧，封口朝下，摆在盘子里即可。
5.全部卷好后，用胡萝卜丝点缀。
6.锅里生抽、老抽同水淀粉熬成酱汁，浇到白菜卷上即可。
蔬菜馅可以换成自己喜欢的。
