家常菜茄汁鱼块怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

草鱼 ：400
西红柿 ：400

辅料

糖 ：5
蒜 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
盐 ：2

具体步骤

1.草鱼宰杀清洗干净

2.鱼切成1.2--1.5里面的厚片，加葱姜丝，黄酒，胡椒粉，盐腌制10分钟

3.腌好的鱼块两面拍上干淀粉

4.全部拍好淀粉

5.油温5成热，如果炸熟

6.炸好的鱼块备用

7.西红柿开水烫一下，去皮

8.切碎块

9.锅中放少量油，放入姜蒜碎爆香

10.倒入西红柿翻炒

11.加入盐和糖中小火炖5分钟

12.放入炸好的鱼块

13.中小火焖煮5分钟

14.鱼块放入盘中，淋上茄汁，再稍作装饰即可

烹饪技巧

西红柿要去皮，否则茄汁里面有皮就不好看，也影响口感。