家常菜茄汁小肉圆怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肉末 ：200
鸡蛋 ：3个

辅料

西红柿 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
葱 ：适量
鸡精 ：适量
蕃茄酱 ：适量
香菜 ：适量
香油 ：适量
盐 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1.葱姜切末；蕃茄洗净后放入开水锅，烫至外皮开裂，取出撕去外皮切成小粒备用。

2.在肉馅中加入葱姜末，盐，鸡精，料酒，香油，胡椒粉，蛋清，淀粉充分拌匀，再分次加入清水，搅打至上劲。

3.然后做成若干个小肉圆，下入开水锅中，煮至肉圆浮起即可捞出。

4.锅内倒入少许油，烧热后放入西红柿丁，翻炒几下，再加入适量蕃茄酱继续煸炒，这时加入适量白开水，稍煮一会后放入肉圆，加盐调味，水开后转小火再炖10-20分钟即可盛出。

烹饪技巧

丸子个头不要太大。