准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
小鱼干 :
50公克 青
辣椒 :
10公克 红辣椒 :
10公克豆干 :
20公克豆豉 :
5公克蒜头 :
5颗 酱油 :
1大匙米酒 :
1大匙糖 :
1/2小匙 辅料
具体步骤
1. 小鱼干洗净,放入沸水中汆烫一下沥干,再放入油温120℃的油锅中炸香,沥油备用。
2. 豆干切条状放入作法1的油锅中炸一下,沥油备用。
3. 蒜头切末;青辣椒、红辣椒切斜片,备用。
4. 热锅,倒入少许油,放入作法3的材料与豆豉爆香,再加入作法1的小鱼干、作法2的豆干条及所有调味料炒匀即可。