美味的青椒炒鱼干 怎么做好吃又简单
美味的青椒炒鱼干 ，是一道美味又营养的家常菜。不仅制作过程简单，而且食材也是非常易找，价格更是便宜。是妈妈们必学的一道家常菜。适合全家大佬小一起吃的一道菜。喜欢的朋友们赶快学起来，为自己为心爱的家人做一份美味的家常菜吧。
主料
青椒 ：适量鱼干 ：适量
辅料
大蒜 ：适量生姜片 ：适量
白糖 ：适量
盐 ：适量
菜油 ：适量
料酒 ：适量
豆瓣酱 ：适量
具体步骤
鱼干放在温水里泡片刻，洗净，沥干水待用；（放温水是为了能把鱼干泡软，更好地清洁鱼体）
将红、绿辣椒洗净后都横切成椒圈；
将生姜片、大蒜用刀背压扁，剁成粗碎。
热锅，下菜油烧至6成热，倒入姜、蒜碎爆香，下鱼干在油锅里翻炒
把椒圈、豆豉倒入锅内，淋入黄酒和鱼干炒匀。
放白糖、盐调味，最后加适量鸡精起锅。即可
