记忆中的青椒洋葱炒干鱼怎么做好吃又简单
青椒洋葱炒干鱼这是一道比较传统的家乡菜，也是一道的下酒菜，记得小时候家里有客人，妈妈都会做这道菜给他们，家里的客人一边吃一边聊。这道菜外表的菜色虽然看起来不怎么样，味道也不是我爱吃的，闻着也不是很香，但是营养价值却是很高的。
主料
干鱼 ：适量青椒 ：适量
洋葱 ：适量
辅料
油 ：适量葱姜蒜 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
1.准备食材，干鱼剁块泡半天
2.调汁，碗里放入蒜及其它调味料（食用油跟葱不要放），锅烧热油，浇在碗里融合待用
3.卷粉摊开，把香菇瘦肉馅铺在粉皮上卷起，全部卷好，有一块厚的，我切成了两块，（厚的切成两块，两块各卷上馅）
4.肠粉放入蒸锅，大火蒸15分钟，快出锅的时候，把油麦菜铺肠粉上蒸30秒即可出锅（油麦菜照片忘拍了）
5.油麦菜铺底下（也可以用生菜），放上蒸好的肠粉，撒点葱淋上汁
4.加入青椒和洋葱一起翻炒，最后加适量生抽即可，不需要再放盐了
