美味的红烧鱼做法怎么做好吃又简单
红烧鱼是我们常做的一种做法，我觉得红烧鱼为什么那么多人喜欢吃，是因为红烧鱼是美味的，鲜美的，也很入味，非常的下饭主要是，筷子捏一点鱼肉然后在汤汁里面 蘸一下，真的是非常的好吃的了，所以大家都应该学习一下红烧鱼做法，很好吃。
主料
鱼 ：一条辅料
盐 ：适量油 ：适量
生姜丝 ：适量
豆瓣酱 ：适量
葱花 ：适量
香菜 ：适量
具体步骤
鱼处理完洗净后抹少许盐入味,下油锅前要保证鱼的表面没有水分,否则会粘锅,最终导致破相
锅里放油,可稍微多一些,等油至6成热时可下鱼开始煎
鱼放入锅后,先大火将鱼身全部煎得微黄,再转小火慢煎.先不要轻易动鱼,轻轻晃一下锅,如果晃得动说明可以翻面了,看,鱼皮漂亮吧,我为了使鱼更加入味,还在鱼背上划了花刀
等鱼的两面都煎好,可以将切好的生姜丝放入鱼的一边
再放入豆瓣酱小炒出红油
放入适量的水,将鱼焖熟
起锅前洒入葱花和香菜,似乎多了一些,不怕,反正我爱吃
